Kayoutei

Kayoutei에서 고기를 고를 때 먼저 눈길이 가는 것은 특선 와규의 부위별 차이다. 한 방문객이 추천한 히우치는 소고기 뒷다리살 중에서도 마블링이 많은 부위로, 살코기와 지방의 균형과 진한 감칠맛을 즐길 수 있다고 메뉴에 소개돼 있다. 부드러움과 지방의 녹는 듯한 식감을 맛볼 수 있는 미스지, 적당한 지방과 소고기다운 감칠맛이 특징인 카이노미까지 곁들여 보면 한 접시씩 다른 개성을 골라 먹는 재미가 있다.

좀 더 부담 없이 여러 메뉴를 구성하고 싶다면 갈비, 로스, 하라미, 곱창, 비엔나소시지가 나오는 패밀리 세트에 궁금한 메뉴를 더해도 좋다. 두 사람이 패밀리 세트와 몇 가지 단품을 주문하고 김치 모둠도 즐겼다는 방문객은 식사의 마무리로 돌솥비빔밥이나 냉면을 골랐다. 메뉴의 돌솥비빔밥은 달군 돌솥에서 충분히 눌려 먹는 음식이다. 차가운 식감과 매끄러운 목 넘김을 내세운 한국 냉면에는 Kayoutei 특제 닭고기 차슈가 들어간다.

고기와 함께 즐길 메뉴로는 배추·무·오이를 담은 김치 3종 모둠이나 숙주, 시금치, 무채, 고사리로 구성한 나물 모둠도 있다. 맥주와 와인 외에 단맛과 깊은 맛의 균형을 소개하는 막걸리도 있어, 고기를 중심으로 술을 곁들이는 즐거움도 더해진다.